萝卜泥醋酱怎么做

1、先取一根大白萝卜，用刀将外边的老皮给它刮掉（留着萝卜皮口感会更脆）然后将它一劈两半，将它切成薄片，切好的萝卜装入大盆中，加入一把食用盐抓拌均匀，腌25分钟，一下里面的水分。

2、利用这期间取几片紫甘蓝，放淡盐水中，将它清洗干净，然后切成细丝，放入料理杯中，再倒入一点凉白开将它榨成汁，榨好的汁，用密眼篱给它过滤一下，在将表面的浮沫撇干净。

3、最后加入一大勺白糖，将它搅拌均匀，糖的量可以按照自己的喜好添加，然后再准备几个青红椒给它打斜切段，大蒜切成片也放入大碗中。

4、腌好的萝卜，倒入一盆清水，将它清洗一下，然后攥干水分放入大碗中，接下来就是见证奇迹的时候了，在里面倒入一点白醋，酸度可以按照自己的喜好随意添加，之后将它搅拌均匀，扣上保鲜袋，放入冰箱腌四个小时以上。

5、现在天气比较热，所以腌这个萝卜一定要放入冰箱，这样才能保证它的脆感。

6、经过一夜，腌好的萝卜就会变成透粉透粉的，酸甜可口又开胃，不仅好吃，还好看哦！