如何腌制鲜姜

鲜姜洗干净后，吹干水份。根据自己的习惯可以去掉生姜皮，也可以不去皮。可以整块也可以切片。我习惯切片，然后用醋白糖，大蒜瓣泡生姜，这样腌出来的鲜姜爽口，开胃，去寒。一年四季的下饭小菜。