酵母如果不小心烫死的话,可以重新加入酵母粉进行二次发酵,不过注意二次发酵的时候水温不能超过38℃,否则酵母发酵又会失败。发酵前先将适量的干酵母放在温水里冲调,然后放入面团中搓揉,如果面团比较软可以加面粉继续发酵。
酵母如果不小心烫死的话,可以重新加入酵母粉进行二次发酵,不过注意二次发酵的时候水温不能超过38℃,否则酵母发酵又会失败。发酵前先将适量的干酵母放在温水里冲调,然后放入面团中搓揉,如果面团比较软可以加面粉继续发酵。
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