萝卜丝馒头的正宗做法和配料

主料： 猪肉1000克 面粉1500克

配料： 萝卜600克

辅料： 油适量 、盐适量 、糖适量、 料酒适量 、酱油适量、 姜适量 、葱适量 、胡椒粉适量 、麻油适量 、鸡精适量 、肉皮冻适量

制作步骤

1. 准备好猪肉糜。

2. 加姜，葱，盐，糖，料酒，鲜抽，植物油，麻油，胡椒粉，鸡精，肉皮冻，一点水，搅拌入味。

3. 萝卜去皮洗净。

4. 擦成丝，用盐打几下，挤去萝卜汁。

5. 把萝卜丝与肉馅混合搅拌好，成萝卜丝肉馅。

6. 发好的面粉揉匀。

7. 分成剂子。

8. 压扁，包馅。

9. 成馒头胚子。

10. 醒10分钟，放入蒸笼。

11. 大火蒸23分钟左右。

12. 焖3分钟即可。