怎样做青笋炒香肠

用料:

莴笋1根 香肠1-2根 黑木耳1把 蒜头3瓣 

生姜3片 小米椒2-3个 郫县豆瓣酱1大勺 

黄酒1小勺 生抽1小勺 白糖1小勺 

莴笋炒香肠的做法步骤:

步骤 1

香肠蒸熟放凉，斜着切成片，备用。

步骤 2

莴笋削去外层老皮，对半剖开斜切成片；黑木耳提前泡发洗净；蒜头、生姜切片；小米椒切小段，备用。

步骤 3

热锅倒油加热至5成热，放入蒜片、姜片和小米椒煸炒出香味。放入香肠煸炒出香味。

步骤 4

随后放入郫县豆瓣辣酱炒出红油。 再将莴笋片和黑木耳放入翻炒片刻。烹入黄酒、生抽，加入糖调味，继续翻炒均匀，即可出锅。