砂锅刀削面最正宗的做法

主料：新鲜刀削面300克、丸子适量，黄心菜一颗、老豆腐200克 辅料：酸汤肥牛底料、香葱一根，蘑菇适量、火腿一根

步骤2

把黄心菜或者上海青洗洗，香葱洗净切段，姜切片，老豆腐切成块，蘑菇用清水洗洗，瓣成一片片，用淡盐水泡泡

步骤3

砂锅加清水，加入酸汤肥牛底料，姜片，大火烧开

步骤4

加入丸子和老豆腐、蘑菇片，煮3分钟左右，到熟透飘起来

步骤5

加黄心菜和切好的火腿片煮到变软

步骤6

在另一个锅里，加清水大火烧开，下刀削面，煮到飘起来，加一次凉水，再次煮到飘起来就可捞起来

步骤7

把捞起来的刀削面加进砂锅里

步骤8

加盐大火烧开，撒上香葱段即可出锅吃了