主料:鸭子半个
辅料:姜适量,蒜适量,干辣椒适量,盐少许,味精少许,辣椒粉少许,生抽少许,老抽少许,蚝油少许,八角三个
做法步骤:
1. 姜蒜切片,备好三个八角,干辣椒对半切
2. 鸭子切块洗净,冷水下锅,煮沸去除血沫,捞起沥干水分
3. 鸭子倒入锅内,煸干水分
4. 烧热油,将配料爆香
5. 鸭子下锅,翻炒,加入生抽老抽上色
6. 倒入清水,淹没鸭子的部位
7. 小火焖鸭,焖熟后,放入盐、味精、辣椒粉、耗油,大火收汁
8. 起锅
主料:鸭子半个
辅料:姜适量,蒜适量,干辣椒适量,盐少许,味精少许,辣椒粉少许,生抽少许,老抽少许,蚝油少许,八角三个
做法步骤:
1. 姜蒜切片,备好三个八角,干辣椒对半切
2. 鸭子切块洗净,冷水下锅,煮沸去除血沫,捞起沥干水分
3. 鸭子倒入锅内,煸干水分
4. 烧热油,将配料爆香
5. 鸭子下锅,翻炒,加入生抽老抽上色
6. 倒入清水,淹没鸭子的部位
7. 小火焖鸭,焖熟后,放入盐、味精、辣椒粉、耗油,大火收汁
8. 起锅
先把肉切成片状,再把面粉和成糊状,这时把油放到锅中开始加热,...
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