猪身上哪块肉最贵

脊骨。

猪的脊椎骨，就是我们平常叫的就是龙骨，无非就是去掉脊肉后的骨头!一般拿来煲龙骨汤。 猪扇骨的营养成分 猪骨除含蛋白质、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨黏蛋白等。 猪扇骨的药性功效 猪骨性温，味甘、咸，入脾、胃经，有补脾气、润肠胃、生津液、丰机体、泽皮肤、补中益气、养血健骨的功效