顺德无骨鱼粥的正宗做法

顺德无骨鱼粥正宗做法

材料

大米 100g

新鲜草鱼100g

干香菇3朵

芹菜50g

姜丝1/2汤匙（3g）

盐1茶匙（5g）

香油1茶匙（5ml）

做法

1、干香菇用温水泡软后洗净，去蒂切细丝。芹菜去叶，洗净切碎。草鱼肉片成薄片。姜去皮洗净后切丝。

2、大米淘洗干净。锅中加入1500ml清水，用大火烧开后，倒入大米，沸腾后改用小火熬制45分钟。

3、之后改大火，放入鱼片、香菇丝和姜丝滚煮4分钟关火。

4、加入芹菜碎、盐和香油调味即可。