苦瓜的瓤和籽能吃吗

答案是；这些都是可以食用的，不过味道比较苦，食用之前需要用水浸泡一下。

苦瓜含有大量的蛋白质、糖类、微量元素和胡萝卜素等营养物质，在营养方面有重要的价值，在药用方面上，苦瓜具有祛热解暑、解疲劳、清心明目的作用。