炳胜招积冰川茄的做法

1、材料准备：冰川茄、生粉、自制烧汁

2、削去一半茄子皮，去瓤修边，切成手指长短的大小

3、弹一次水，裹一次生粉，如此反复直到茄子完全被生粉包裹

4、油温约至200摄氏度时，将茄子一块块放入油锅

5、油炸5~8分钟，炸至金黄色出锅

6、自制烧汁：烧汁、酱油、糖、辣椒油

7、加入酱汁，摇晃均匀，招积冰川茄便完成了