莜面栲栳压面机的做法

1.300克莜面用295克的开水烫面。面团稍微硬点，因为要用压面机压。

2.趁热将莜面和成团。

3.把莜面擀成3、4毫米的厚片。

4.切去不齐的边缘。

5.切成条状。

6.宽面向下，压面机调最薄挡。

7.压出面片表面有点糙，不喜欢的可对折重复压一次。

8.切去不整齐边沿。

9.卷成卷。