搅打新鲜橄榄时加入少许食盐以利脱出一些苦汁，2)清洗后将橄榄置于容器中，拌入调料，3)腌制若干小时后快速冻结制成速冻产品，4)最后低温冷藏。
该生产工艺制得的冰橄榄不仅口味好，而且冰凉爽口，能凸现橄榄的原有风味
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