怎样做蒸河蟹

怎样做蒸河蟹

首页维修大全综合更新时间:2023-09-11 22:02:12

怎样做蒸河蟹

食材:

大闸蟹、生姜、蟹醋

4、先把生姜一半切片,一半切末,再把买回来的大闸蟹绑好,然后用刷子给它刷干净,把捆扎好的大闸蟹放在冷水锅中,放入紫苏包去腥,放入姜片和料酒,盖上锅盖,烧到似开非开即可关火

5、不能烧到沸腾,不然黄会出来,营养就会流失,把煮好的大闸蟹拿出。水煮的目的是让它吸收紫苏、生姜。蟹是寒性的、生姜是热的,可以综合下,用蒸蟹的原汤,放上蒸锅,把螃蟹肚皮朝上摆,再摆上姜片

6、姜片的汁水流到蟹里面,去腥驱寒,盖上锅盖,大火蒸20分钟,时间到时即可拿出装盘。再配个蘸蟹的蟹醋,倒入姜末和蟹醋,即可

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