临沂猪头糕正宗做法

猪肉皮、葱段、姜块、花椒、大料、盐、味精

1；先把肉皮放入开水锅中煮15分钟捞出，刮净表皮再刮净里面的肥膘肉，切成长条

2；放入容器中，再倒入热水，洗净余油

3；锅中加清水，放入肉皮，再将所有的调料用纱布包好，放入锅中烧开，撇去浮沫

4；再用小火慢熬2小时，捞出调料包

5；再放入盐、味精拌匀

6；倒入大盆中，晾凉即可