面筋塞肉最正宗的做法

面筋塞肉最正宗的做法

首页维修大全综合更新时间:2023-06-13 00:26:09

面筋塞肉最正宗的做法

主料:

油面筋10只

肉糜300g

辅料:

酱油适量

生抽1勺

调料:

鸡蛋1只

生粉1小勺

香葱1根

姜1块

蒜头1颗

做法:

1. 葱姜蒜加清水打成汁。

2. 加入肉糜中,加一个鸡蛋,生粉,酱油,生抽朝一个方向搅拌,直至搅拌上劲。

3. 搅拌好的肉糜很蓬松轻盈。

4. 油面筋取最软的部分用手扣一个小洞。

5. 把搅拌好的肉糜慢慢塞入油面筋中,肉塞得多烧好就饱满,肉塞得少,就会软榻,根据自己喜好来。

6. 所有的油面筋塞肉备用。

7. 锅中加酱油烧水。

8. 放入油面筋大火煮沸。

9. 转中小火慢煮,煮透一边后翻面继续煮,尽量不要不停翻动,那样容易破皮。

10. 生粉加少许清水,搅拌均匀。

11. 倒入锅中勾芡。

12. 出锅,撒上葱花装盘

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