锅魁正宗做法

1：盆中放入190毫升温水3克酵母化开，倒入300克面粉2克盐3克油揉成光滑的面团，盖上保鲜膜室温醒发。

2：猪肉切小块，放入清水2勺料酒姜片浸泡半小时，小葱和大葱切碎

3：猪肉洗净绞成肉泥，放入2勺生抽1勺老抽1勺蚝油1勺白胡椒1勺五香粉1勺香油一个鸡蛋，沿一个方向搅拌均匀上进

4：面团醒发至两倍大，分成八等份，揉圆摆入盘中，表面刷一层油，盖上保鲜膜醒发20分钟。

5：准备半碗清水和白芝麻，醒发好的面团按扁包入肉馅捏紧收口。

6：烤网上铺上一层油纸，200℃预热烤箱

7：手上沾水，面团两面沾水，按扁成牛舌状，摆上烤网，表面刷一层油，撒上白芝麻

8：放入烤箱烘烤20分钟(表面上色金黄即可)