蔡澜越南河粉制作

蔡澜越南河粉制作

首页维修大全综合更新时间:2023-09-12 01:04:49

蔡澜越南河粉制作

1.牛骨和牛腱洗净,用水烫煮一下,然后洗干净待用,这一步是去血水,不能少的一步

2.用热水烫牛腱

3.香料小火炒香

4.洋葱、香葱、姜、都要煎烤一下

5.冷水下锅,放入牛骨 、牛筋,还有调味料,汤开后,就要辛苦点,站在旁边,不停的把泡沫,刮干净了,汤底清不清就是这个步骤了,直到没有什么泡沫,就用小火熬2小时后、把牛腱捞起 放冰箱备用。汤底继续熬10个小时,一共熬12小时

6.牛腱切片,牛筋丸烫熟,葱切粒,洋葱切丝。

7.放入自己喜欢的,米粉、粉果 、或河粉都行面上铺上生牛肉片

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