干香菇泡好后还要焯水吗

答：干香菇泡发后：如果是跟鸡肉或者其他肉一起煮的话就不需要焯水了，只泡发后用清水洗干净就可以一起煮了，如果是凉拌着吃的话，最好是泡发后，清洗干净，再去焯回水才能凉拌，这样吃才安全。

因为干香菇里面会带有一些灰尘和细菌，不经过高温煮熟的话吃了会不健康，对身体不好！