1. 去骨鸡腿肉切适口大小,用腌料抓腌,洋葱切粗丝、鲜香菇切片、红萝卜切粗丝、小白菜切段(约4公分)、鱼板切粗丝备用。
2. 大火热锅下,将鸡肉皮朝下,煎至略带焦痕,淋1匙橄榄油,加入洋葱、红萝卜炒香,再放入香菇拌炒约1分钟。
3. 维持大火,加入热水、乌龙面、鱼板,上锅盖焖煮约1分钟,开盖加入豉油,小白菜拌炒至食材熟透,最后加入奶油,大火拌炒至约收汁即完成。
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