苤蓝饺子的做法

1. 五花肉去皮切碎，放葱姜末剁碎。

2. 放入盆中。

3. 放盐13g、五香粉2g、生抽10g、老抽5g、味精3g、鸡蛋1个、清水200g，顺一个方向搅打上劲。

4. 苤蓝去皮切成丝，放少许盐，腌10分钟左右。

5. 攥干水分。

6. 剁碎。

7. 将打好的肉馅和苤蓝放在一起，搅拌均匀。

8. 包饺子的面要和的稍软一点，提前和好，盖上湿布，反复醒揉。揪成大小均匀的剂子。

9. 包成自己喜欢的样子。

10. 煮饺子的水要多，开锅后保持微沸即可，不必点水。

11. 成品。清香爽口，香而不腻。