五花肉炖牛肉的做法

1、准备西红柿1个，放入锅中大火煮1分钟，煮好之后去皮，切块；

2、起锅烧水，倒入五花牛肉块100g，焯水去腥去血沫，另起锅烧油，倒入食用油5ml、花椒2g、小茴香1个、八角1个、百香果1个、甘草2g、香叶1片、姜片3g、葱段3g，大火爆香，倒入牛肉焯好的牛肉，翻炒均匀，加入盐2g、生抽3g、翻炒均匀，再倒入西红柿翻炒均匀；

3、另起锅把做好的菜倒入锅中，加入水1L、洋葱片10g、胡萝卜段10g、土豆块20g、盐2g，中火炖1小时；出锅即可食用。