10斤腊排骨的腌制方法和配方比例

步骤/方式1

把鲜猪排放在一个洗菜盆上

步骤/方式2

戴上一次性手套，再把小碗中的盐，分几次抓起。

步骤/方式3

均匀的撒在排骨的正反两面，并用手轻轻按摩搓柔（盐抓小碗中2/3的数量）

步骤/方式4

倒掉血水

步骤/方式5

放通风处任其自然完成腌制过程。经过两次腌制后的排骨，在上头预部用小刀扎一个洞，穿上细绳，挂起风干，在风干的过程中，不能沾水、淋雨、和接受阳光的照射，冬天风干一个月左右，秋季和春季风大，风干半个月即可食用，记得一定要挂在通风处。