饼糊糊的做法

1. 先在大碗中放入两平碗的面粉，大约是四百六十克，接着加入四克的食用盐，八克的油 ，再倒入两碗清水；

2. 然后将它顺着一个方向搅匀成面糊，呈光滑无颗粒的时候扣上盖子醒面三十分钟；

3. 面醒好后，用筷子搅动一下，然后平底锅开小火，盛一勺面糊倒在锅里面，用铲子快速的将它刮平；

4. 烙饼火候不宜太大，刮的速度也要快，全部刮平后将多余的面糊铲出，接着烙至九十秒左右，此时饼边已经全部鼓包定型，然后翻面再烙十秒钟，这个薄金饼就做好了。