肉馅鸡蛋卷的做法 肉馅鸡蛋卷怎么做

用料

鸡蛋 1个

纯瘦肉馅 2斤

胡椒粉 适量

姜粉 适量

花椒粉 适量

葱末 适量

酱油 适量

盐 适量

肉馅鸡蛋卷的做法

鸡蛋10个打散，打5分钟，蛋白蛋黄融合到一起

小火，锅里擦油，薄薄一层，倒适量蛋液，转锅，摊成鸡蛋皮，最后剩余一点蛋液

重复步骤2，10个鸡蛋差不多15张鸡蛋皮，可以摞一起，放在盖帘上

纯肉馅加一个鸡蛋，和所有调料，搅15-20分钟，知道搅成一团，搅不动了，就差不多了

取一张鸡蛋皮，放适量肉馅，用铲子抹平，均匀，上端，左右两边留一定空间

左右两边各内折一下，从下端卷起鸡蛋皮，卷到上端，在空的鸡蛋皮上摸上剩余蛋液，卷起成卷

凉水上锅蒸，上汽，蒸15分钟，取出，放凉