风干牛肉干为什么含亚硝酸钠

要达到一定的量，才会致癌，不用过份担心。一般只有新鲜的食物不含亚硝酸盐，时间较长的食物多少都会含有些亚硝酸盐，只要量不超标，都是安全的，可以放心食用。