麦冬怎么挑选

麦冬商品现多按产地划分为：川麦冬（又名绵麦冬）、杭麦冬（又名浙麦冬）、湖北麦冬（又名山麦冬）三种。绵麦冬或者川麦冬产于四川的绵阳等地，杭麦冬产于浙江、杭州、宁波等地，湖北麦冬主产于湖北。三种麦冬川麦冬最好，杭麦冬次之，湖北麦冬质量一般。

1、杭麦冬：呈纺锤形．两头钝矢，中部肥满，微弯曲，长2cm左右，有的长达4cm，中部直径0.4-0.6cm。表面黄色、半透州，有不规则纵皱纹．干透后质硬实，回潮后变柔软，折断面黄白色，稍呈角质状，中央有黄白色木质化。气微香，味微甜，嚼之有粘性。

2、川麦冬：亦呈纺锤形或长椭圆形．形状较杭麦冬明显细短，长l-1.8cm，中部直径0.3-0.4cm，表面发白(淡黄白色或类乳白色)，有光泽，表皮薄，质稍柔濡，味较淡，嚼之粘性少。

3、湖北麦冬：呈纺锤形，长1.5-6cm，中部直径0.4-0.7cm。表面淡黄色或棕黄色，有不规则细纵皱纹。质柔韧，半透明，干后硬脆，易折断；断面平坦，淡黄或棕黄色角质状，中柱（木心）细小而脆，气微，味甜，嚼之发粘。其较川麦冬和杭麦冬明显饱满。