蒜成熟了怎么收获

1、蒜头采收

时间：一般情况下，当大蒜植株上部叶片灰绿、中部叶片变黄、下部叶片黄枯且假茎变松软后，或者当大蒜收薹后25天左右、大部分叶片黄枯、蒜株变柔软容易压倒但有韧性不易折断后，此时便是大蒜地下蒜头成熟的最佳采收期。

技巧：采收蒜头是有讲究的，一般要求下铲点要距离蒜头4厘米，深度在5厘米。另外要注意，要将锄头沿着大蒜的边缘挖，距离要控制好。在收获时应该轻拔轻放，不要让大蒜被磕到碰到，防止蒜头受到伤害。

2、蒜薹采收

时间：当蒜薹近叶鞘部分变为浅黄色（甩黄）、蒜薹下半部分开始变白、蒜薹顶部开始打弯呈“钩”状时（甩薹），是蒜薹的最佳采收期。

技巧：最好选择晴天午后进行采收，此时温度高、水分蒸发量大，蒜薹既容易采收下来，也不容易发生折断现象。如果已经折断蒜薹，也要割开假茎将其采收下来，另外，采收蒜薹时注意不要把蒜薹下部的叶片一起采收下来，避免影响到地下鳞茎的膨大发育。