山西面食好吃 但不知道他们说的浇头是什么

山西面食好吃 但不知道他们说的浇头是什么

首页维修大全综合更新时间:2023-10-02 03:08:52

山西面食好吃 但不知道他们说的浇头是什么

浇头就是加在盛好的面条或米饭上面的菜。(现代汉语词典解释)浇头   在《今日山西菜》书中一文写道:浇头--是指带汤的菜肴或指各种烹饪方法不同的肉类。浇头种类繁多,有蒜苔炒肉、蕃茄蛋、卤肉等。而面条上的浇头,配上了羊肉就叫羊肉面,有炸酱就叫炸酱面,加了口蘑黄花煮肉和汤就叫打卤面

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