香酥肉饼怎么才能蓬松酥脆

香酥肉饼怎么才能蓬松酥脆

首页维修大全综合更新时间:2023-09-16 02:02:01

香酥肉饼怎么才能蓬松酥脆

食材:瘦肉馅儿、绿豆芽、胡萝卜、香葱、生姜、粉条、面粉

做法:面粉加少许食盐冷水和面,和成面团后醒面半个小时。

绿豆芽洗净焯一下开水。胡萝卜去皮擦丝。香葱切末。生姜拍碎切末。粉条用温水泡发半个小时后捞出沥水切碎。

把绿豆芽、胡萝卜丝、瘦肉馅儿、粉条放入盆中,加香葱末、姜末,加适量精盐、五香粉、花椒粉、生抽、老抽、蚝油、鸡精、香油搅拌均匀。

饧好的面团取出揉搓光滑,切成均匀的面剂子,先取出两个擀成薄面皮,其中一张放上馅料,另一张盖在上面,周边捏紧压实。全部包好后,逐个放入电饼铛,选择馅饼模式,烤好后取出即成。

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