茄子盒怎么做的做法

茄子盒做法简单，我这样做，买茄子挑选重一点的，这样的茄子不空心，最好是绿茄子把茄子洗净，切成薄厚均匀的连刀片保留三分之二不切断备用。

准备肥瘦三七的肉馅加调料拌均匀然后把肉馅填到切好的茄子瓤里，裹上事先调好的面糊，全部做好后，起锅烧油，待油温用筷子试一下筷子上起小泡泡的了就可以把裹满面糊的茄子下锅炸至两面金黄就好了，注意炸的过程中要开中小火，防止炸呼，或者外焦里不熟。