香菇白菜包子馅怎么做

香菇白菜包子馅怎么做

首页维修大全综合更新时间:2023-06-28 06:27:24

香菇白菜包子馅怎么做

1、准备食材。

2、新鲜的大白菜,开始处理一下,把叶子一个个的掰下来,清洗干净,先切长条在切碎丁,装入盆中,撒入2勺食盐,搅拌均匀,逼出里面的水分。

3、香菇放入碗中,加入适量清水,浸泡2个小时,挤压干净水份,我是提前泡好的。

4、香菇先切成条,在切成碎丁,装入碗中备用,再准备一些葱花和姜末。

5、碗中加入肉沫、葱花、姜末,根据个人口味,加入盐、十三香、食用油、芝麻香油、麻辣鲜。

6、先把肉馅搅拌均匀。

7、把白菜放进干净的滤布中,挤压干净水分,和香菇放在一起。

8、倒入调好的肉馅,再次搅拌均匀,香喷喷的,可以闻到香味了。

9、准备300克面粉,加入3克酵母,倒入200毫升的温水,温度控制在35°左右,边倒边搅拌,搅拌成大面絮。

10、下手揉成光滑的面团,盖上保鲜膜,醒发1个小时。

11、时间约1个小时,面团醒发好了,可以看到明显的气孔。

12、撒些干面粉,放在案板上揉搓,大约5分钟左右,多揉一会儿,可以排净空气,口感更加松软,揉搓成粗细相等的长条。

13、快刀分成8个面剂子,具体数量请根据面团的大小。

14、取出一个面积,用手掌反复按压一下,用擀面杖擀成面皮,中间厚四周薄。

15、包上调好白菜陷,用勺子按压一下,可以多放进一些,把口收紧,防止露馅。

16、凉水上锅,在屉布上刷一层油,放入包子胚,先不要着急开火,盖好盖子,二次醒发10分钟,大火烧开转中火,蒸20分钟,在焖上5分钟后,在打开锅盖。

大家还看了
也许喜欢
更多栏目

© 2021 3dmxku.com,All Rights Reserved.