潮汕糊圆怎么做

用料

糯米粉400克

枯子皮，橙皮或柑皮任选一种随量

热水310-320克

红糖随量

做法

1/7 把很热的水逐渐加入粉中，用筷子搅拌。

2/7 揉成粉团，多揉一会！

3/7 装汤圆的器皿撒点粉。

4/7 搓成汤圆。搓汤圆不应该会开裂，如果搓不起来就太干，可以再点开水继续揉匀。

5/7 锅里烧开水，放入红糖，洗净的桔子皮煲开。

6/7 糖汤烧开后慢慢倒入汤圆，并用铲子推开。

7/7 等全部汤圆煮到浮上来，关小火再煮一会，让汤稠点。

小贴士

搓好的汤圆不想全部煮，你可以分装放冷冻室保存。每种粉吸水不一样，适量增加或减少水量。搓汤圆时，拿一小块粉团出来搓，其余用盖子盖住，以免粉团太干。如果你做得少就不用。再次加热汤圆要用小火和搅拌，以免煮煳。