怎样做菜头酸

原料: ： 白萝卜1条约1000克、 调料:盐50克、白糖100克、白醋100克 做法: (1)将白萝卜沿长形切开成两长条再切成半圆薄片，下入盐抓匀放住腌1小时，再拿去冲水，冲洗去盐份吸干水份备用(2)将吸干水的白萝卜片放入白糖、白醋抓匀腌1小时，可适当加点凉开水特点:有闽南特色风味，夏天的一道开胃小菜，简单易学口感：酸甜可口注意要点:1.白萝卜切片要均匀2.白萝卜抓盐时要抓出白萝卜的苦涩味 ，要冲掉盐的咸味 3、白萝卜腌的时间不能缩短