什么时间结核桃最好

9月份。

因地理环境、气候、品种等不同，北方地区核桃一般在九月上旬（公历）到中旬成熟，就是农历八月中旬左右；而南方地区因光照、水土供应充分等，成熟期相应要提前半月左右，但又因品种不同，核桃早熟和晚熟品种一般相差10~20天左右。乡村关中一带的农民发展核桃产业，有皮薄个大的晚熟品种，有皮厚个小的早熟品种，成熟期前后相差15~20天左右。