1、香肠制作过程中有杂质进入其中，所以会有黑的东西出现，若包装袋未发生漏气等情况，将黑点处去除后，可以继续食用。
2、香肠发生了霉变等细菌物质，导致其发黑且包装袋也漏气了，这样的香肠已经无法再继续食用了，尽快将其直接丢弃即可
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