花生核桃仁的家常做法

材料

薄皮核桃300克 无皮花生仁1斤 盐 油 适量

做法

1、核桃去皮，留下核桃仁备用

2、铁锅里不放油，放入核桃仁翻炒，炒到略微变色了，拿出来放到盘子里备用

3、锅里放少量油，倒入花生仁，小火炒制，炒大概15-20分钟，不停的用铲子翻动，否则炒糊了

4、炒到7分熟，倒入核桃一起炒，再炒5分钟，至8分熟，盛出来

5、最好是有密封盖的玻璃碗，或者陶瓷碗里

6、撒上食用盐，用筷子翻动

7、隔2，3分钟就翻动一次，让底下的，翻到上面来，等热气散掉了，变凉了，花生就是脆的了

8、吃不完的，盖上盖上，隔绝空气，下一次吃，还是脆的

小诀窍

1、花生炒到8分熟，等到了凉了，就变脆了，等待变凉的过程要，适当的翻动花生，让下面的热气也尽快散掉。

2、如果量多的话，放到有盖子的碗里，下次吃，还是脆的。不要放到冰箱里