怎样用电饭锅做面包

怎样用电饭锅做面包

首页维修大全综合更新时间:2023-06-27 02:05:05

怎样用电饭锅做面包

1、把所需的食材使用厨房用电子秤称重,这一步必不可少,千万不要用猜测、估计每种食材的用量,掌握好食材比例很重要。

2、高筋面粉中撒入白糖、酵母粉搅拌均匀后,再撒入盐搅拌均匀。

3、然后打入1个鸡蛋,倒入20克玉米油(也可以用黄油来替换),倒入100毫升牛奶。

4、牛奶一边加入,一边搅拌成面絮状。

5、然后手工揉成光滑的面团,刚开始揉面团的时候不容易揉光滑是比较正常的,此时只需要把面团盖上保鲜膜醒5分钟之后再继续揉就会很轻松的把面团揉光滑,这也是一个揉面的小技巧。

6、然后把面团均匀分切成6个面剂子,把每一个面剂子揉成光滑的小面团备用。电饭锅的底部及边沿稍稍刷上一点玉米油防粘,把揉好的面团摆放在电饭锅中把面团的表面稍稍刷点水,保持湿润,盖上锅盖发酵至原来的1.5-2倍大。大约需要40分钟至90分钟,根据温度的不同发酵的时间也会相差很大,夏天面团发酵会比较快。

7、取一小碗打入1个鸡蛋黄搅拌成蛋黄液,等电饭锅中的面团发酵至原来的2倍大后,在面团表面轻轻刷上一层蛋黄液。

8、然后撒上熟白芝麻增加馥郁的香气,也是一种装饰。此时盖上电饭锅的盖子,启动“蛋糕键”直接到程序结束即可。

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