步骤/方式1
五花肉切片备用，不需要很多，肥肉得有，用来提香凝冻。
步骤/方式2
鸡我用了三黄鸡，最好是土鸡或者老母鸡。因为锅子太小，别的鸡太大，用了小三黄鸡。用整鸡，不剁。
步骤/方式3
把花椒，八角，五花肉，葱，姜塞入鸡肚子里。
步骤/方式4
再往鸡肚子里倒入豆油，香油。一定要用大豆油！大豆油！大豆油！！！香油少，豆油多。
步骤/方式5
松蘑是这个样子的，超市有卖，一定提前一晚泡水！！！经常换水，冲洗！！！因为它的细沙很多。泡好后把蘑菇的拔摘了，因为硬。
步骤/方式6
小锅底下铺上一层白菜，一定注意了，白菜叶子不要切不要剁！！！整片放入！！
步骤/方式7
放入肚子里啥都有的鸡
步骤/方式8
撒点松蘑
步骤/方式9
用白菜叶子盖起来
步骤/方式10
然后！大锅套小锅，大锅里面加入足量的凉水，小锅里酱油和盐都不要放！！小锅不要盖锅盖，盖大锅的。大锅锅盖如果不严丝合缝的 就用毛巾围一圈。开火煮，大火烧开，小火炖4小时！中途不能开盖，水量一定足。
步骤/方式11
出锅，凉凉，把鸡肚子里的都掏出来扔掉，肌肉全部脱骨撕成一丝一丝的，白菜也是撕成一条一条的。
步骤/方式12
加入酱油，盐，可适量加入一点老抽调色，一点点就好。
步骤/方式13
放入零度保鲜，隔夜后，凝出的鸡汤冻成了！搅拌均匀，开吃！！！
