如何挑一瓶好醋?
1. 看
挑醋需先看标签,全发酵醋的配料里不会出现醋精。
另外看体态和颜色。优质醋应透明澄清,浓度适当,没有悬浮物、霉花及浮膜。
2. 闻
闻香味,优质醋醋香浓郁,无刺鼻异味。
3. 摇
优质醋被摇晃后会起泡沫,且泡沫不会一下子消失。
4. 尝
可能的话,尝尝味道。
优质醋酸度虽高而无刺激性,酸味绵和、醇淡,稍有甜味,口感不涩。
如何挑一瓶好醋?
1. 看
挑醋需先看标签,全发酵醋的配料里不会出现醋精。
另外看体态和颜色。优质醋应透明澄清,浓度适当,没有悬浮物、霉花及浮膜。
2. 闻
闻香味,优质醋醋香浓郁,无刺鼻异味。
3. 摇
优质醋被摇晃后会起泡沫,且泡沫不会一下子消失。
4. 尝
可能的话,尝尝味道。
优质醋酸度虽高而无刺激性,酸味绵和、醇淡,稍有甜味,口感不涩。
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