用料
嫩香菜 60克
真空包装豆干 4块
香油 1勺
醋 1勺
糖 适量
盐 少许
白芝麻 熟 少许
剁椒食材 红椒 一个
香油 适量
盐 少许
蒜末 适量
做法
准备好所有食材!洗净沥干水分! 香菜不要焯水,保持香味和清脆的口感!因为是凉拌菜,洗干净的香菜再用加了盐的纯净水泡十分钟杀菌。 提前把剁椒腌制好,现做的剁椒清脆 鲜甜微辣,在这道菜中可是灵魂哦! 红椒 去籽 去筋 切丁 加入盐和麻油拌匀腌制30分钟~60分钟。待用。
蒜末切好,香干切丝。香菜切段。 这里用的香干要说明一下,是真空包装的即食的那种很紧致的香干,臭干也是可以的。
把切好的香菜 香干 和腌制好的剁椒 全部放入一个大的容器中 。根据自己的口味 加盐,糖 香醋 香油用筷子拌匀,最后撒点白芝麻增香!
一道色彩艳丽,口感丰富的凉拌香菜拌香干就做好了。香菜,香干,剁椒,香油。芝麻,香醋各种香味刺激着你的味蕾 真是欲罢不能哈!