凉拌长豆角丁的家常做法

主料：

长豆角500克

辅料：

红甜椒1个

配料：

蒜末适量

香醋适量

调味汁适量

盐适量

玉米油适量

胡椒粉少许

干辣椒2个

白糖少许

花椒10多颗

做法：

1. 准备好原料;

2. 长豆角摘去头尾洗净，切成同样长的段；

3. 红椒洗净，去蒂去籽，切成丝;

4. 大蒜去皮切碎，干辣椒洗净剪成丝，准备好花椒；

5. 锅中水烧开，放入豆角;

6. 加入一勺油；

7. 加入少量盐;

8. 焯熟后捞出过两遍冷水，浸泡在凉开水中两分钟；

9. 控干水分，放入大点的容器中;

10. 红椒丝放入锅中焯水，过凉；

11. 把红椒丝放入豆角中，加入少许盐，白糖，胡椒粉;

12. 放入史云生调味汁，香醋；

13. 放入蒜末;

14. 炒锅烧热放油，放入花椒炸香，关火后放入辣椒丝；

15. 把锅中的热油浇在豆角和佐料上;

16. 拌匀后装盘即可，放入冰箱冷藏30分钟，再食用