萝卜大馅肉包的做法

白萝卜洗净擦丝，加上少许盐焯出水份。

2. 白萝卜挤干水装入另一个盘中，挤出的萝卜水留着。

3. 面粉加入酵母粉，白砂糖。

4. 加入白萝卜水，用筷子搅成絮状，白萝卜水不够和面的话加兑少许温水。

5. 揉成面团后盖上醒发。

6. 前腿肉切小块剁成肉末。

7. 香葱洗净切成葱花。

8. 挤干水份的萝卜丝切细，加入剁好的肉沫，香葱，少许盐调味，鸡精，花生油，芝麻油，八角粉。

9. 搅拌均匀成馅料备用。

10. 面团醒发至两倍大，手指搓进不回缩，取出揉出空气，再揉成光滑的面团。

11. 面团搓成长条再切成小面剂。

12. 擀成中间厚周边薄的面皮。

13. 舀上馅料。

14. 包紧捏成自己喜欢的形状即可。

15. 包好的包子摆放上蒸屉，二次醒发20分钟，水开后上锅大火蒸15分钟左右，待3~5分钟后再揭盖。