绿笋炒肉的做法

首先准备用料:五花肉 300克、绿笋 300克、蒜 3瓣、青红二荆条 4个、泡椒 5颗、泡姜 1块、大蒜 3瓣、豆瓣酱 1勺、白糖 适量鸡精 适量盐 适量花椒油 适量

绿笋炒五花肉的做法步骤

步骤 1，新鲜绿笋，买回来切片，放锅里加水煮，水开煮5分钟，倒出来沥水再重新加水煮，反复煮3次，再沥水加冷水泡着

步骤 2，泡椒泡姜，大蒜！二荆条切好备用

步骤 3，五花肉加水煮半个小时，拍一块老姜，加料酒去腥，煮好切片放入锅里爆油，太瘦的可以另外加点油，不然太干

步骤 4，爆好油加入豆瓣酱炒出红油

步骤 5，加入辅料翻炒一下

步骤 6，加入绿笋，翻炒均匀

步骤 7，加入盐，鸡精，白糖调味，起锅前放一点花椒油