海洋麻辣烫做法

主料

对虾，8～10只

毛肚，半斤左右

鱿鱼须，3只

脆皮肠，200g

莲藕，1小节

金针菇，1小把

辅料

葱，5～6根

老姜，10克

蒜苗，一小把

大酱，一汤匙

盐，少许

味精，适量

干花椒，一点点

辣椒面，少许

青辣椒，3个

方法/步骤

1/8，将虾剥壳去虾线洗净备用，毛肚洗净，鱿鱼须也洗净备用

2/8，将鱿鱼须分根切好，然后用料酒➕少量食盐➕生姜蒜一起腌制，毛肚切小块，莲藕切片用水泡净淀粉，脆皮肠切十字口，金针菇洗净备用

3/8，辣椒切碎，生姜蒜切片，葱切小段备用

4/8，锅里加油烧至八成热，然后放入姜蒜葱炒香，倒入大酱和辣椒继续翻炒至出香味后…(这里可以根据你用的大酱的咸度来加入食盐哈～)

5/8，依次放入鱿鱼须，毛肚煸炒一下，然后加入汤汁，要莫过于鱿鱼和毛肚之后多余一点水，然后放入藕片、调中火煮开～

6/8，待锅里煮开之后，放入金针菇，脆皮肠，和虾，然后再等锅里煮开～

7/8，待脆皮肠开大华之后，关火，放入一点点味精调味，当然也可以不用加哈，根据个人口味来定～