上海酱肉包的做法

原料：

肉沫（馅料）一把

芹菜（馅料）一小把

盐（馅料）一小勺

香油（馅料）少许

调味料（馅料）少许

姜（馅料）少许

面粉（皮）大概200克

糖（皮）少许

牛奶（皮）少许

酵母（皮）少许

做法：

1.先把面粉放入盆里，然后撒入少许糖放入面粉盆里

2.另外拿个碗放入牛奶和酵母

3.用筷子快速搅拌搅拌至起泡

4.把搅拌好的酵母水慢慢倒入面粉盆里，边倒边搅拌，搅拌面粉成絮状

5.双手戴上一次性手套，开始揉面团

6.需把面团揉成光滑的面团

7.切开面团，里面组织无气孔，面团就揉好了

8.把面团搓成长条切成你想要的大小

9.把面团擀成圆形

10.放入包子馅料

11.捏成你喜欢的皱褶

12.也可以捏成柳叶形状

13.全部捏好以后，开始发酵

14.包子成品放上面一层，下面一层放碗热水，差不多发酵一小时

15.发酵至两倍大就可以开始上锅蒸了

16.冷水上锅蒸，水开蒸十分钟，焖两分钟就可以出锅开吃了