干面条蒜苔做焖面的做法

准备食材:细面条400克、五花肉150克、葱姜适量、蒜苔300克、黄豆芽200克、油适量、盐4克、五香粉2克、大料、生抽、老抽适量

做法

1/10 面条上锅蒸10分钟，

2/10 葱切花，姜切丝，肉切片(用生抽腌起来，肉吃起来更嫩)，蒜苔切5厘米小段，豆芽洗净。

3/10 锅放油，葱姜大料下锅爆香。

4/10 放入肉片，煸炒出香味。

5/10 放入蒜苔，豆芽，撒入盐，五香粉老抽翻炒2分钟。

6/10 倒入清水(刚刚莫过菜就可以了)，煮开。

7/10 起锅把汤倒入碗中，锅底剩1/3汤。

8/10 蒸好的面条平铺放在菜上。盖好盖子大火闷2分钟，改中火再闷5分钟。

9/10 碗里的汤汁均匀撒在面条上，再中火闷5分钟。

10/10 闻到浓浓的香味就可以关火掀盖子了。把菜和面条拌匀就大功告成了。