软炸大虾正宗做法

软炸大虾正宗做法

首页维修大全综合更新时间:2023-06-27 02:06:05

软炸大虾正宗做法

主料:大虾500克

辅料:葱一根,姜一块,料酒适量,盐适量,糖适量,油适量,面粉适量,酱油适量,耗油适量,鸡精适量 胡椒粉适量,鸡蛋二个,

1.准备大虾备用,将虾取出虾线,用剪刀分别剪出虾头和虾身,虾身去除外壳备用。

3.将整理好的虾放入腌制盆里,加入十三香、白胡椒粉、酱油、白糖、食盐和鸡精拌匀腌制30分钟。

4.取大碗,打入一只鸡蛋和一只蛋黄,加入食盐、十三香、白胡椒粉和少量酱油鸡精,搅拌均匀后,淀粉和面粉按1:3比例加入,搅拌成浓稠面糊备用。

5.将虾仁放入面粉糊中,裹一层面粉糊。

6.炒锅放油,八成热,逐个下入虾仁炸制。

7.炸制外皮酥脆的时候即可捞出。

8.沥油后,装碗食用。

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