1. 芋头切丁,放入蒸锅,大火蒸。
2. 用筷子试夹芋头,如果很容易夹散说明已经熟透,用勺子把芋头压碎。
3. 加入木薯淀粉,淀粉和芋头泥的比例是1:1,因为蒸的,芋头比较干,加入一个鸡蛋,在加入盐、糖,和成面团。
4. 面团摊开,撒入葱花,继续和匀。把大面团分成小份的面团,把小面团揉圆,然后轻轻压一下,变成圆形小饼,备用。
5.油锅烧热后,下面饼,中小火慢煎,反复翻面,直到双面金黄为止。
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2. 用筷子试夹芋头,如果很容易夹散说明已经熟透,用勺子把芋头压碎。
3. 加入木薯淀粉,淀粉和芋头泥的比例是1:1,因为蒸的,芋头比较干,加入一个鸡蛋,在加入盐、糖,和成面团。
4. 面团摊开,撒入葱花,继续和匀。把大面团分成小份的面团,把小面团揉圆,然后轻轻压一下,变成圆形小饼,备用。
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