广味牛肉做法

食材：

牛键子肉 500g 、 姜 一块 、 葱 几根 、 冰糖 八小颗 、 盐 一茶匙 、 老抽 、 料酒 、 生抽 、 二锅头 、 自制调料包 、 桂皮 一根 、 草果 一个 、 八角 二个 、 香叶 一片 、 花椒 一小把

步骤：

步骤1/6

锅中烧开水，加二汤匙料酒，将牛键子肉切开放入焯水；

步骤2/6

快锅中加入适量水，加入拍好的姜，葱，调料包，冰糖8颗；

步骤3/6

加入生抽4汤匙，老抽1.5汤匙，料酒2汤匙，二锅头2汤匙，盐1茶匙；

步骤4/6

开中大火上气后转中小火三十五左右，至牛健可以用筷子轻松戳穿；

步骤5/6

连汤一起盛出，浸泡3-4小时后切片，卤过夜味道更好。

最后一步

吃的时候，取少许汤加热，勾薄欠浇在牛肉上即可。